Disegno (menu di 10 passaggi al costo di 100 euro a persona), Ritratto (menu di 12 passaggi al costo di 130 euro a persona), Scatto libero (menu di 15 passaggi a estro dello chef 170 euro a persona), il primo racconta la tradizione del territorio piemontese con un guizzo di innovazione nelle tecniche, Ritratto è il percorso che racconta il contributo di ogni membro della cucina con la propria storia e il proprio bagaglio culturale , e Scatto libero è la “jam session” by Costardi Bros di pura istintività e improvvisazione. Inoltre sarà possibile la scelta tra i piatti à la carte suddivisi tra quattro antipasti, quattro primi piatti e quattro secondi. Infine abbiamo Istantanea, la carta dei dolci, che cambia col passare delle stagioni e l’estro della Pastry Chef: un mix tra tradizione, cultura e memoria. Tutto questo accompagnato da tre percorsi di abbinamento vini ( 40, 60 e 90 euro) curati e ideati dal maître Mattia Moro, pronto ad accogliervi e portarvi in un viaggio sensoriale che parte dal Piemonte in grado di sorprendere anche i palati più esigenti.

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